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八棱瓜别总番茄炒蛋鸡蛋和它一起炒更美味孩子

时间:2018-11-24 08:53 作者:分分彩

  广东丝瓜,也叫八棱瓜,但广东几乎没人这么叫它,我们还是叫它丝瓜。大家比较熟悉的丝瓜,没有棱的那种,在广东叫“水瓜”,或者“秋瓜,”。丝瓜和水瓜一样鲜甜,但丝瓜肉质更厚,口感也脆滑。可炒可煮,不只是瓜可以食用,就连瓜蔓断后溢出来的汁也可以用,叫做“天罗水”,在中药中有止咳、除痰等功效

  丝瓜鲜嫩的时候非常好吃,若留在藤上等它成熟以后晒干,抠出瓜瓤可以用来洗澡搓背,洗刷锅。好的丝瓜应该是鲜甜脆嫩无渣,不过,运气不好的话,可能会买到苦的丝瓜。带苦味的丝瓜就不要吃了,而且也很难吃,和苦瓜完全是两回事。我就试过买到一次苦的丝瓜,那个难吃啊,一口就能让人想哭。一般口感发苦,可能是由于种籽变异、或与栽培环境有关

  广州喜欢蒸蒜蓉吃,或者炒着吃。今天用丝瓜炒鸡蛋,这也是广东家常菜之一。松软的鸡蛋吸满了丝瓜清甜的汤汁,还有迷人的蒜香。女儿吃番茄炒蛋,总挑鸡蛋吃,但吃丝瓜炒鸡蛋,她总是把瓜和蛋都吃了,从来不挑,专治孩子不吃蔬菜啊

  做法:1.丝瓜搓干净皮,刨去硬棱,棱和棱中间的皮不要全刨光了,很多外地人不知道都是削得一干二净,其实留下一点皮口感更好。切成滚刀块,什么是滚刀块,简单来说就是每切一刀都把食材翻个面,滚着切成不规则多面形



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