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佛手瓜佛手瓜扁豆玉米煲排骨汤(组图)

时间:2019-02-27 10:40 作者:分分彩

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  材料:佛手瓜2个,扁豆50克,鲜玉米1~2根,排骨500克(3~4人量)

  制作方法:佛手瓜清洗削皮,去核后切成块状;扁豆洗净后温水泡发2个小时;鲜玉米洗净,去掉玉米须,切成小圆柱状;排骨洗净去血水,和扁豆、玉米一起放入锅内武火煮开后改为文火煲1个小时,然后放入佛手瓜再煲15分钟,最后调味食用

  汤品点评:佛手瓜性凉味甘,具有健脾开胃、理气和中、祛风解热的作用,可用于咽干、咽喉肿痛、咳嗽等风热感冒症状者;扁豆性微温味甘,可健脾化湿、和中消暑,是夏季暑湿季节常用食材,常搭配荷叶、冬瓜等用于熬粥、煮汤以清热解暑祛湿(如用扁豆衣,祛暑湿效果更佳)。玉米性平味甘,可健脾开胃、利尿消肿,食欲欠佳、大便秘结的人群可经常食用,其含有丰富的膳食纤维,对于促进肠道蠕动、保持大便通畅、预防肠道肿瘤有一定的作用。此膳具有解暑祛湿、健脾和中的作用,故可作为夏季暑湿季节的保健汤水,一般人群均可饮用,但脾胃虚弱、容易腹泻的人不宜过多吃玉米



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