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最新分分彩佛手瓜的内核能吃吗?就是里面的籽

时间:2019-03-21 18:57 作者:分分彩

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  佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃

  2、红椒、青椒洗净去蒂、籽,切丝,将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起备用

  材料:佛手瓜2个,青尖椒1个,红尖椒1个,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,食用油少许

  2、锅内油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可

  佛手瓜又名合手瓜,拳头瓜、洋丝瓜、营养丰富的蔬菜,▓又是一种很好的蔓性园林花卉,房前屋后栽种一两棵,既可食用又可观赏。它适应性强、生长迅速,基本上无病虫害,被称之为“保健蔬菜”、“超级蔬菜”。佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,18世纪传入美国,后传到欧州,再传入非洲,同世纪传入东南亚各国,日本在1917年从美国引入,约在19世纪传入我国,在中国长江以南各省都有栽培。以云南、贵州、四川、浙江、福建、两广等省栽培最多。20世纪70年代,长江以北地区从福建省引进了绿皮佛手瓜品种,20世纪80年代佛手瓜的引种及高产栽培被列为一些地区科委研究的课题;到了20世纪90年代,佛手瓜在北方十几个省市引种成功。佛手瓜主要食用果实,另外其嫩蔓及根茎也可食用,其嫩瓜清脆多汁,味美可口,据测定分析,它富含维生素、氨基酸及矿物元素。佛手瓜的糖类和脂肪含量较低,蛋白质和粗纤维含量较高,高蛋白低脂肪低热量是其特性,具有良好的保健价值,可预防心血管方面的疾病、含有丰富的氨基酸、种类齐全、配比合理,▓并且,在各种氨基酸中谷氨酸含量最高,谷氨酸具有健脑作用,能促进脑细胞的呼吸,有利于脑组织中氨的排除,有防癫痫、降血压等作用

  谷氨酸与钠离子结合形成谷氨酸钠(味精主要成分),所以其味道鲜美。还含有丰富的矿物元素,如钾、钠、钙、镁、锌、磷、铁、锰、铜等。其含钙量比黄瓜、冬瓜、西葫芦高2倍,含铁量是南瓜的4倍,黄瓜的12倍。钙铁对人体健康的作用,已普遍被人们所重视。尤为可贵的是含钾量特别高,每100 g鲜瓜含钾340.4 mg。是其他蔬菜无法相比的,钾是人体生理活性十分活跃的离子,能利尿排钠、扩张血管、降低血压。此外含锌量亦较高,锌对人的智力发育、减缓老年人视力衰退等有明显作用,对因缺锌引起的儿童智力发育不良,男女不育症,尤其对男性性功能衰退等有一定疗效

  佛手瓜“两低两高”(热量、钠量低,氨基酸、钾量高)的特性,是一般食物不能同时具备的,其营养价值和药用价值都是较高的,不愧有“保健蔬菜”之称。作为食用之幼果以果肩部光泽及果皮表面纵沟较浅者、果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末,很耐贮藏,常温下可由10月一直放到翌年3-4月,风味基本不变,对解决冬季蔬菜淡季有很大作用。家庭制作,不论是作主料,还是当配料,不论是主食,还是烹炒、腌渍、酱制,都会竭尽其材、赐人美味,所以,佛手瓜应该为人赏识,成为家庭餐桌上的常邀嘉宾

  制法:1、 将海蜇皮用凉水泡24小时,洗去泥沙,用刀改成3cm×4 cm的长方条,顺其长度用刀划四下,要均匀

  2 、用开水凉至80℃时放海蜇皮烫一下迅速捞出,在凉水中浸泡1小时成手指状。将佛手一破两半,▓用刀连切四片薄片,注,意前面不要切断,然后第五刀切断,如

  此将佛手瓜切完。撒精盐腌10分钟,控去盐水,瓜片切成扇形状,海蜇皮从中捞出,与佛手一起用香油、盐、糖、醋、葱末拌匀

  用料:佛手瓜200 g,鸡脯肉100 g,火腿肉50 g,荷兰豆30 g,胡萝卜15 g,精盐、味精、XO酱、湿淀粉、麻油、精制油各适量,鸡蛋1只,蒜茸5 g

  制法:1 、佛手瓜用清水洗净,切成象眼片,用开水焯过,凉水冲,备用。鸡脯肉片成薄片,加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀

  2 、火腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片,入沸水埠过,凉开水过凉,备用

  3、 炒锅烧热,放入油烧至三四成热时,倒入鸡脯肉片滑散、▓待鸡脯肉片变白时倒入佛手片、火腿肉片、荷兰豆片、▓胡萝卜片一起滑油,倒入漏勺中沥去油。炒锅留余油、投入蒜泥煸炒生香,放入汤水、精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉,倒入所有主副料翻炒均匀;淋入麻油装盘上桌食用

  用料:佛手瓜200 g,罐头珍珠鲍1听,火腿片25 g,鸡柳25 g,冬笋片25 g,橄榄菜梗25 g,鸡汤500 g,精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、蒜茸、麻油、植物油、湿淀粉各适量

  制法:1、 佛手瓜洗净切成片,珍珠鲍切成片,加上火腿片、鸡柳片、冬笋片、橄揽菜梗切成菱形片,一起八开水中焯过

  2 、锅上火入油,待烧至四成热左右,把主副料倒入锅中滑油后,全入漏勺中备用

  3 、炒锅留余油、煸蒜茸、姜茸至香,放人鸡汤,放入精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒,待汤滚开,加入主副料,待汤沸开2分钟淋上湿淀粉,用手勺推匀,淋上麻油,装入鲍盆上桌供食

  虽已立秋,可夏日的温度却从未减少。气温炎热,食欲也下降。吃点佛手瓜,佛手瓜的功效有健脾开胃之效,来看看小编的介绍吧

  合掌瓜的名字取得非常形象,它长得就像两个手掌合在一起,如“合什”,因此也叫佛手瓜,很有意思。▓合掌瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食能增强人体的抵 抗力。中医认为其具有祛风解热,健脾开胃、利水等功效。特别的是,合掌瓜含锌较高,对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显,还可缓解老年人视力衰退

  另外,切开合掌瓜,你会发现有很多黏液,据说这些就是植物胶原蛋白的精华,有很好的美颜效果。这种黏液粘在手上不易洗去,不过只要用稍热的水洗手,就很容易洗干净了

  食用佛手瓜生熟皆宜,生吃似黄瓜微甜爽口,熟吃可炒、腌、煮、做汤,像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴

  佛手瓜2个、鸡中翅8只、大蒜6瓣、▓生姜3片、料酒1汤匙、冰糖10克、豆瓣酱2汤匙、老抽1/2汤匙。将鸡翅洗净倒入沸水中焯烫1分钟,捞出浸入冷水 中放凉;大蒜剥去外壳,佛手瓜削去外皮后切成块;炒锅内倒适量油烧热,下豆瓣酱爆香,随后放入姜片和蒜瓣炒匀 ,倒入鸡翅翻炒后倒入冰糖、老抽、料酒炒匀,下一碗水盖上盖中火10分钟,下佛手瓜翻炒后再焖10分钟即可

  佛手瓜2个,泡辣椒5只,荷兰豆100克。佛手瓜用清水洗干净,切成均匀的细丝;泡辣椒去籽切丝;荷兰豆切细丝;佛手瓜丝、荷兰豆丝和泡椒丝入开水中汆烫后捞起,用凉开水过凉,沥干水分;放入盐、鸡粉拌匀,淋上麻油,▓稍腌制入味后即可食用

  佛手莲子百合汤用合掌瓜和莲子百合一起煲甜汤,有滋润解燥、益脾利尿,养心安神,正是闷热时节的理想汤水

  3~4人份做法:1. 佛手瓜洗净去皮,切块;2. 莲子和百合洗净,备用;3. 将6碗水倒入煲内,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个小时;4. 放入冰糖煮至溶,即可

  这两道佛手瓜菜肴,把佛手瓜的功效发挥的淋漓尽致。还再为没有食欲而烦恼的你,就试试这两道菜吧



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