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宝马分分彩佛手瓜的营养价值

时间:2019-04-10 15:18 作者:分分彩

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  佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实 中含有水分90—92克,蛋白质0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,维生素C12—22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。 佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜,每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克,磷10毫克、铁14毫克,特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的

  2.佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能

  3.据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力

  4.中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用

  5.佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,每个成人每日的摄取量应为30-50微克,硒元素具有较强的抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等

  不会 佛手瓜又名合手瓜,拳头瓜、洋丝瓜、营养丰富的蔬菜,又是一种很好的蔓性园林花卉,房前屋后栽种一两棵,既可食用又可观赏。它适应性强、生长迅速,基本上无病虫害,被称之为“保健蔬菜”、“超级蔬菜”。佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,18世纪传入美国,后传到欧州,再传入非洲,同世纪传入东南亚各国,日本在1917年从美国引入,约在19世纪传入我国,在中国长江以南各省都有栽培。以云南、贵州、四川、浙江、福建、两广等省栽培最多。20世纪70年代,长江以北地区从福建省引进了绿皮佛手瓜品种,20世纪80年代佛手瓜的引种及高产栽培被列为一些地区科委研究的课题;到了20世纪90年代,佛手瓜在北方十几个省市引种成功。佛手瓜主要食用果实,另外其嫩蔓及根茎也可食用,其嫩瓜清脆多汁,味美可口,据测定分析,它富含维生素、氨基酸及矿物元素。佛手瓜的糖类和脂肪含量较低,蛋白质和粗纤维含量较高,高蛋白低脂肪低热量是其特性,具有良好的保健价值,可预防心血管方面的疾病、含有丰富的氨基酸、种类齐全、配比合理,并且,在各种氨基酸中谷氨酸含量最高,谷氨酸具有健脑作用,能促进脑细胞的呼吸,有利于脑组织中氨的排除,有防癫痫、降血压等作用。谷氨酸与钠离子结合形成谷氨酸钠(味精主要成分),所以其味道鲜美。还含有丰富的矿物元素,如钾、钠、钙、镁、锌、磷、铁、锰、铜等。其含钙量比黄瓜、冬瓜、西葫芦高2倍,含铁量是南瓜的4倍,黄瓜的12倍。钙铁对人体健康的作用,已普遍被人们所重视。尤为可贵的是含钾量特别高,每100 g鲜瓜含钾340.4 mg。是其他蔬菜无法相比的,钾是人体生理活性十分活跃的离子,能利尿排钠、扩张血管、降低血压。此外含锌量亦较高,锌对人的智力发育、减缓老年人视力衰退等有明显作用,对因缺锌引起的儿童智力发育不良,男女不育症,尤其对男性性功能衰退等有一定疗效。佛手瓜“两低两高”(热量、钠量低,氨基酸、钾量高)的特性,是一般食物不能同时具备的,其营养价值和药用价值都是较高的,不愧有“保健蔬菜”之称



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