佛手瓜其瓜形像两掌合十

　　佛手瓜其瓜形像两掌合十，因此而得名。在福建一带，它被称作番蒲，因为它本来就是个移民，▓原来生长在墨西哥和中美洲，十九世纪初传入中国。这纺锤形、仿佛大鸭梨似的奇异瓜种，如今盛产于我国南方一带，尤其是广东、福建两省。由于广东西樵山当地的土壤、水、空气适宜佛手瓜的栽种，所种出来的佛手瓜与众不同，特别受到食家的青睐

　　秋季是佛手瓜上市的日子，由于它比较耐储藏，▓除秋季之外，▓接下来的整个冬天都可以看到它的靓丽身影。佛手瓜按照外表颜色，可分为绿皮种和白皮种。绿皮种瓜皮呈碧绿色，瓜形较长，果味清淡。而白皮种产量较低，瓜皮呈奶白色，表面光滑无刺，肉质紧实，生吃的口感较佳

　　佛手瓜可炒、▓腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。而闷热天气拿它做凉拌最合适不过，▓将瓜瓤挖尽，刨尽瓜皮，细切成丝；用盐捏透腌渍后，▓用麻油、酱油等拌匀，吃起来清脆爽口

相关推荐: