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佛手瓜猪肉饺子这么做皮香脆馅鲜美美味又简单

时间:2018-11-24 08:55 作者:分分彩

  饺子一直是我们家里人都特别爱吃的食物,以前都老是吃芹菜猪肉馅的饺子,也没啥特别有新意的想法,但是自从上次吃了婆婆带来的佛手瓜,觉得这又是一个人间美味。所以最近吃饺子就老爱加上这个菜,今天又准备吃佛手瓜猪肉饺子,感兴趣的朋友和我一起做哦。在家里做这个佛手瓜猪肉馅的饺子我们需要用到的材料都有,250克的猪肉,两个佛手瓜,两克食盐,少许的白胡椒粉,生姜,一勺生抽一勺蚝油,20毫升料酒,还有适量的饺子皮和芝麻油

  这次做饺子,我们用到了佛手瓜这种蔬菜,为什么我要在饺子馅里面加入点佛手瓜呢?原因就是上次婆婆来家里带了一点这种菜,在这之前我是没有吃过这种菜的,但是上次吃了一次,特别的清脆爽口,用它做成的肉馅汁水,非常的充分,而且特别的鲜美,并且这种菜的营养也特别丰富,含铁量,含钙量都特别高。而且还会,帮助我们消化,健脾胃,所以这次做饺子馅又用到了两个佛手瓜,大家去菜场直接买就可以了。要提醒大家的是,猪肉这里我们用的是猪上肉,并且佛手瓜也尽量挑新鲜的,这样调制出来的饺子馅才够味够好吃

  这些食材,调料和饺子皮都准备好之后,我们就可以开始准备做饺子了。首先第一步,我们需要把佛手瓜用清水洗干净,然后刮掉他的表皮,用厨房擦丝的那种工具把他们刨成菜丝。这周我们需要拿出来一个干净并且干燥的盆子,把菜丝放进去,然后放入少许的食用盐,用手把它们抓拌均匀,放在一边腌制片刻。腌制一会儿之后,我们就可以看到,棚子里其实是有很多汁水的,把这些腌出的汁水过滤掉,然后就可以把菜丝放在一边备用了

  接下来我们需要把买回来的猪肉先用清水洗干净,有时间的话可以稍加浸泡一会,然后切成小的肉块儿,再继续剁成细腻一点的肉末。然后把猪肉放进小碗里边,加入一些姜末,食用盐,料酒,生抽,蚝油,用筷子把它们搅拌均匀,做成肉馅。下一步把我们刚刚已经过滤掉多余水分的佛手瓜丝,也倒进这个小碗里边,加一些食盐和芝麻油,然后就可以把肉馅和菜丝一起充分搅拌,混合均匀。这个佛手瓜的水分是很充分的,就算过滤掉那些水分,还是汁水很多,所以和肉馅混合的很均匀,拌匀之后味道特别的香

  接下来我们就可以拿出我们的饺子皮了,这次我包饺子,为了省事直接在外边买回来的现成的皮,大家时间充裕的话可以自己在家和面擀饺子皮哦。拿出一张饺子皮,用筷子夹入适量的肉馅,然后就像平常包饺子那样,捏成一个饺子。饺子都包完之后可以放在一边备用,如果多的话,大家可以准备一个保鲜盒,把饺子放进去放进冰箱里冷冻保存哦。因为家里人比较爱吃煎饺,所以这次我是直接做了煎饺

  饺子包好之后,在平底锅里放入一点油,然后把我们包好的饺子,摆放整齐,放进平底锅里把饺子的一面煎至金黄色。在蒸饺子的这一点点时间里,我们拿一个小碗,在碗里加入水和面粉,搅拌均匀,然后把这碗面粉水,加入到刚刚煎好的饺子的平底锅里,盖上盖子然后等待饺子煮熟。最后我们就可以拿出盘子把饺子捞出来上桌了哦,表皮特别地香脆,饺子馅也很鲜嫩有了佛手瓜的调和猪肉一点都不腻口,两口一个简直停不下来。这个就是今天分享给大家的美食,爱吃饺子的朋友,一定要收藏这篇文章哦,也可以分享给朋友



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