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佛手瓜佛手瓜形如两掌合十 既可做菜 又能水果生

时间:2018-12-06 02:49 作者:分分彩

  佛手瓜又名寿瓜等,原产于墨西哥和中美洲,19世纪传入中国,广泛分布于我国热带和亚热带地区。佛手瓜清脆多汁,味美可口。佛手瓜营养价值较高,既可做菜,又能水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱

  佛手瓜肉质细嫩,是营养丰富的蔬菜富含蛋白质、碳水化合物、多种微量元素,还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜含锌较高,对儿童的智力发育效果明显,还可缓解老年人视力衰退。生长20天的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜稻西葫芦高2倍多,含铁是南瓜的4倍,黄瓜的12倍

  2.佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压患者的保健蔬菜,经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功效

  3.据报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力

  4.佛手瓜硒的含量高,是多种蔬菜不能比拟的。硒元素具有抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等

  佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝、荤炒、素炒、凉拌、做汤、涮锅、做饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外,佛手瓜以蒸制、烘烤、嫩煎等方法食用。除果实外,根茎也可以食用,方法和风味与土豆相似。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用

  佛手瓜丝和彩椒、青椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起备用。在容器中放入酱油、白糖、味与佛手瓜丝和彩椒、青椒丝搅拌均匀,盛盘即可

  做法:佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切大葱切成葱花。油烧八分热时放入切好的食材,一起大火快速翻炒。转为中火,放适量白糖和食盐,翻几下后转小火,放适量鸡精装盘即可

  做法:佛手瓜去籽切块,鸡脚剁去爪尖,红枣洗净。煲注入清水,放入鸡脚、红枣,用小火煲40分钟。再调入食盐、精、白糖、胡粉、佛手瓜,煲20分钟即成

  做法:将佛手瓜洗净,切成细丝。泡椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。将佛手瓜丝、荷兰豆丝、泡椒丝下入开水锅内焯一下,捞出过凉控下水,加食盐拌匀,淋入香油印可



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