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苦瓜苦瓜这样做保证不苦!

时间:2019-01-04 11:59 作者:分分彩

  苦瓜也叫“君子菜”,它无论和什么菜在一起炒、煮、炖,都只苦自己,别的菜不会沾一丝苦味。此外,苦瓜对人体的健康有着重要的作用,主要体现在它的营养价值上

  每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7~3.0克,脂肪0.2克,糖1.8~3.0克,粗纤维1.7~2.5克,钙18~20毫克,磷20~80毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.08毫克,维生素B0.7毫克,苦瓜的维生素C含量高达56~160毫克,的确营养丰富。所以很多人都愿意尝试用它来做菜,但同时也有很多人因为接受不了它的苦而一次次又放弃,今天小主给大家分享一道苦瓜菜,保证不会哭,一起看看吧↓

  首先是将紫薯上锅蒸熟,然后剥皮,将紫薯肉捣成紫薯泥,然后淋入蜂蜜,搅拌均匀待用

  ??掏瓤的时候很关键:一定要把苦瓜里面那个发白的弄西扣掉,那个就是苦的根源

  锅中放入清水,待水烧开后放入掏好后的苦瓜焯2分钟,然后将焯好后的苦瓜捞进凉水盆里,这样可以保持苦瓜的绿色和脆感

  取出放在凉水中的苦瓜,晾干或用厨房纸巾吸干水分,接着将备用的紫薯泥填进苦瓜里面,压紧压实即可,然后在用刀切成片状食用



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