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苦瓜露出鲜红的种子

时间:2018-11-15 01:47 作者:分分彩

  原标题:苦瓜熟了还会苦吗?苦瓜是我们经常食用的蔬菜,虽然吃起来味道苦苦的,但有清热下火之功效,时间久

  很早以前就有人问过我这个问题,因为没有真正品尝过,只能回答不知道,等下次尝了告诉你。在自然界中,许多植物的果实在成熟之前,为了避免遭到其他动物危害,一般苦涩不堪、难以下咽。待到成熟了,需要动物帮忙传播种子时,会变得甘甜多汁、美味可口。例如我们常吃的柿子,虽然它现在已经被培育得没有了种子,但仍然保持着传播种子时的原有习性,即在未成熟时又硬又涩,熟了又软又甜。再例如西瓜,未成熟时白色而无味,熟了又红又甜又多汁,还有苹果、李子、西红柿等,多不胜数。这是植物在长期进化过程中,形成的一种有效的种子保护和传播方式:种子尚未发育成熟,植物给动物们“吃点苦头”,达到保护自己的目的,而等种子发育成熟了,给动物们“尝点甜头”,动物们顺道就将种子传播到各处

  很快我就有了实地品尝成熟苦瓜的机会。在一次出差途中,偶遇一个农户地里有未及时采摘的苦瓜,已经变黄炸裂,熟透了。与未成熟时的白绿色不同,苦瓜成熟后变成了鲜艳的金黄色,顶端炸裂反卷,露出鲜红的种子,一副很好吃的样子。经过品尝,苦瓜的外皮有些沙沙的、面面的感觉,依然发苦;而里面的种子,其红色的外皮(假种皮)吃起来几乎已经没有了苦味,略微发甜,但并不是非常甜,而是怪怪的甜味。当然,成熟的苦瓜当蔬菜的话已经没有一点儿食用价值了,倒是有些做水果的潜质哦

  果然,苦瓜的一个变种——金铃子,就是被作为水果广泛栽植的。金铃子也被称为癞葡萄,看起来就是一个缩小版的苦瓜,果实要短很多,纺锤形,成熟后外皮金黄色、种子鲜红,颜值相当高。主要食用部分就是种子红色的外皮,味道要稍甜一点,口感滑滑的,深受小孩子喜爱。 荣海 文/图



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