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苦瓜炒苦瓜时要不要焯水!很多人都省略了一步

时间:2018-11-18 10:55 作者:分分彩

  苦瓜,又叫为凉瓜,因为它本身的原因,在生长的过程中不会受到虫害的发生,所以不要用农药等防治,所以无污染。苦瓜的营养成分很丰富,含有苦味素、多种氨基酸等。具有降脂减肥、清热解毒、滋肝养血、利尿消肿等功效,可以预防中暑、口臭等

  常吃苦瓜好处多,但是苦瓜在做菜的时候是必须焯水的,苦瓜虽然是一种营养价值很高的蔬菜,但苦瓜的草酸含量比较高,大概100克苦瓜中含有459毫克草酸,这些草酸与体内的钙质相结合,会形成草酸钙,这对人体是有害而无益的,而且这些草酸不去除的话就会有很大的苦味,所以我们在炒苦瓜前要先焯水,很多人做错了,直接把苦瓜下锅炒,所以吃起来才会很苦

  小技巧:苦瓜焯水的时间不需要太久,大概放水里烫个几十秒就好了,但是时间一定要把握好,时间太短会使得苦瓜不好吃,时间太长又会使得苦瓜的营养价值流失严重。如果喜欢吃苦的小伙伴苦瓜就不用焯水了,这样节省时间又方便



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