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极速分分彩苦瓜苦瓜牛肉:想念的味道肉鲜美瓜

时间:2018-11-24 08:54 作者:分分彩

  有的时候,我们会突然想起某道菜,也许是想念菜的味道,也许是想念与你一起吃菜的那个人,那个情景。总之,想吃就吃吧,我总觉得苦瓜炒牛肉是小时候爱吃的菜,在我心中,与芥蓝炒牛肉的地位是等同的。只是有阵子不敢吃苦瓜,这道菜就不曾做过。前阵子,尝试了苦瓜汤,胃没有作乱。于是,苦瓜牛肉走起,鲜美的牛肉,因为苦瓜的加入,有了些许回甘的苦味,更是回味无穷,苦瓜却因为有了肉汁的渗入,更是清香可口。这也是妥妥的下饭菜,米饭记得多煮一些

  【食材】苦瓜1根、牛肉200g、生抽1/2汤匙、独蒜1个、辣椒1个、盐适量、淀粉5g

  准备好苦瓜与牛肉,牛肉我选了吊龙伴;苦瓜洗净去瓤,切成薄片,加入盐揉搓,腌制15分钟,沥水待用;牛肉加入一点点生抽,加入淀粉,抓匀,腌制15分钟;热油,下牛肉滑炒至牛肉变色,七八成熟即盛起待用;原锅,极速分分彩加点油,下剁碎的蒜蓉与辣椒,煸炒出香味;下苦瓜翻炒;加入一点开水,焖至苦瓜变熟;下牛肉,翻炒均匀,加盐调味;熄火,即可食用

  吊龙是牛脊背上一长条肉,吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉,带了些肥肉比吊龙更加香滑可口;苦瓜加盐腌制,可以去除其苦涩的味道



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