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分享冬瓜虾仁汤的做法 教你秋季养生吃出健康

时间:2019-01-09 10:03 作者:分分彩

  冬瓜是一种非常健康的食物,主要生长在亚热带地区,虽然冬瓜的个头非常大,但是肉质却非常爽滑可口。冬瓜可以做出很多美味,适用于多种烹饪方式,其中冬瓜汤较为有名

  冬瓜做汤可以说是非常适合的,别看冬瓜的外皮有一些坚硬,但是我们把外皮扒掉之后,就会看到里面鲜嫩的瓜肉。冬瓜的体积相对来说比较大一些,所以一般短时间内是吃不完的,我们在超市买冬瓜时也都是买已经切好的冬瓜。冬瓜虽然块头大,但是储存时间较长,所以我们切好需要的部分后,用保鲜膜包裹上就不用担心了,但是还是要尽快食用

  秋季到了,空气也变得干燥了很多,所以我们需要大量的补充水分。食疗也是一种健康的养生方式,尤其是做一道冬瓜虾仁汤,不仅满足了食欲,也有益于身体健康。冬瓜在食用之前需要把外皮去除,否则非常影响口感,然后用刀竖着切成半厘米的厚片。做汤用的虾仁不用特意购买青虾,简单的冰冻虾仁就行,但是要注意虾仁的质量,变质虾肉是有毒的

  虾仁事先用水煮一下,然后捞出来备用。准备一些葱花和香菜,就可以开始制做了,锅底放少量的食用油,油热后加入葱花爆香。接着放少量的生抽,再把冬瓜片倒进去翻炒,但是时间不要太长。两分钟左右就可以倒入适量的清汤,然后中火慢煮,第一次煮开之后就可以把虾仁放进去了

  精盐少放一些,冬瓜汤还是以清淡口味为主,加一些蚝油可以很好的提鲜,搅拌均匀之后继续加热。这个过程中,冬瓜汤会变成奶白色,煮十分钟左右就可以,出锅之前放一些香菜段就好了



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