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冬瓜冬瓜还是红烧好吃只需简单几步就可以成就

时间:2019-03-18 10:23 作者:分分彩

  冬瓜是一种很常见的蔬菜,而且也是比较便宜的一种,相信很多人都在超市里面买过,往往两三块钱就能够买到够煮一大盆的冬瓜了。▓虽然它很平民,但是营养以及口味却不低端,▓而且真要说起来,它还是一种比较健康的食材呢。这是因为它的饱腹感比较强,但是热量却非常低,▓所以恨自己过胖的人可以多吃一点

  冬瓜的做法有很多,今天我们要给大家介绍的,▓就是其中一种比较常见的,叫做红烧冬瓜。不知道大家有没有做过或者吃过呢?这道菜可以说是很美味的了,而且做起来也不怎么麻烦。在说做法之前,咱们还是先把要用到的材料罗列一下吧。首先是食材,需要用到以下几种:冬瓜一块,普通大小的冬瓜大概切五厘米厚的就够了;线椒两根,一根红一根绿,这样配色比较好看;猪肉一小块,主要是提鲜;姜一小块,可以增味;蒜两三粒,可以根据自个的口味来决定

  说完了食材,还要说调料,做这道菜的话,需要用到以下这些调料:盐小半勺,冬瓜还是淡些口味更好;生抽一小勺,▓可以提味;蚝油一勺,可以增鲜;老抽一勺,可以提色;白糖半勺,可以提味;辣椒酱一小勺,害怕辣椒的话也可以少放一点。把上面所说的那些东西都给准备好了之后,接下来就可以正式开工来做了

  首先是将冬瓜去掉皮,▓然后剁成小块,▓建议大家稍微切厚一点,这样口感更好。猪肉切成薄片,线椒切成小圈,姜也是切成薄片,蒜则是切成碎粒。准备好了之后,然后在锅里放入少量的油,将其烧热,再把蒜以及姜放进去炒出香味,▓接着再把肉片放入炒出油色,最后加入辣椒酱进去翻炒

  炒匀之后,就把冬瓜块放进去开大火翻炒几下,将调料与冬瓜炒匀之后再加入清水。因为冬瓜本身的水分不很多,所以加水的时候,只需要加到没到冬瓜一半的位置就可以了,否则水就太多了。水加入之后,▓就把上面所说的那些调料依次加入其中,然后维持大火将其煮开。煮开之后,立刻把火转成中火,▓然后再煮十分钟,这是为了让冬瓜更好地入味。十分钟之后,汤已经收得差不多了,此时可以将线椒段加进去继续翻炒。之所以要等到现在才加入线椒,是因为加得过早的话,线椒会变色,这样做出来的菜品相就不好了

  线椒加入并且翻炒几下之后,将锅盖给盖上,▓▓然后再焖一分钟就可以出锅了。▓这里要提醒诸位,收锅不宜太晚,因为这道菜还是要多留一些汤才更好吃的。怎么样,这道红烧冬瓜应该不麻烦吧,如果你很喜欢吃冬瓜的话,就可以照着上面所说去试着做做看。一般来说,就算是每一次做的,也基本上都会成功的。▓这道菜虽然放了少量的糖,但是冬瓜本身却没有热量,因此仍然不用担心会让你增肥



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