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名人分分彩美食推荐:省油麻婆茄子孜然麻辣豆

时间:2019-04-11 11:55 作者:分分彩

  材料:茄子2个;郫县豆瓣酱15g;小葱2棵;姜1小块;大蒜2瓣;料酒15ml;生抽10ml;辣椒油5ml;花椒油5ml;白糖3g;油适量

  1.茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,▓可以很好的减少茄子的吸油量,▓葱花洗净切碎,大蒜切碎,▓▓姜切末

  2.热锅放少许油,油热后放入控干水分的茄子,用小火慢煎,至茄子微软后盛出;锅中倒入少许油,放入蒜末和姜末爆香,下郫县豆瓣酱煸炒出红油

  3.将茄子放入翻炒均匀,加入料酒,白糖、▓生抽;并倒入少许清水焖煮一会儿入味,调入辣椒油、花椒油;待汤汁收干,▓茄子出油,▓▓出锅时撒上葱花即可

  材料: 豆腐(嫩)、▓孜然粉、干辣椒、葱、▓花椒、蒜瓣、生抽、老抽、老干妈、盐、▓白糖、生粉

  2.锅中放适量油,下葱白、蒜瓣爆香;适量老干妈;放干辣椒花椒;放豆腐;放生抽;放老抽少许;适量盐孜;白糖适量;适量孜然粉;适量清水;没过豆腐的量

  材料:冬瓜500克青辣椒20克蒜10克豆豉3克有机茶籽油15克;海鲜酱2匙蚝油1匙热炒露1匙糖1克

  2.把冬瓜煎至带黄;下海鲜酱,蚝油、糖;待冬瓜烧至熟透,下青辣椒翻炒一下

  3.边翻炒边注入小许米酒;再下点热炒露;大火稍炒一下,▓关火;上碟即可食用



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