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家里冬瓜多的吃不完做成丸子上锅一蒸比肉丸子

时间:2018-12-22 08:23 作者:分分彩

  虽然中国人讲究“秋储冬食”,但应季的时令蔬菜与美食依然是最佳选择,比如这个时候的最后一茬冬瓜,口感在一年当中是最好的。比如秋天新下来的黄豆,磨出的老豆腐,鲜嫩馨香。将豆腐与冬瓜做汤,撒点海米,鲜美至极,温暖整个秋天!当然,如果您吃腻了这种做法,不妨做下冬瓜豆腐丸子,也是别有一番趣味,特别是滑嫩的豆腐在掌心里转动的时候。秋季进补正当时,讲究贴秋膘,但对减肥的人群在饮食上却是一艰难的选择,姐姐妹妹们不妨选择下冬瓜豆腐丸子,热量低,蛋白质含量高,饱腹感强,不长肉哦!而且能吃到新鲜食物本来的味道,何不美哉!肉丸子吃腻了,不如用冬瓜做丸子,方便简单,比肉丸子还香

  [冬瓜豆腐丸子] 下面说下制作步骤 准备食材:冬瓜1小块、豆腐1小块、西红柿1个、虾皮1把

  1、首先把冬瓜去皮去瓤,用刮丝工具擦成细丝,放入一点盐,等5分钟,把冬瓜放在屉布上把水份挤干备用,注意:挤出来的冬瓜汤汁倒在一个碗中,不要倒掉,往里面加入半勺玉米淀粉,勾芡用,一会要浇在蒸好的丸子上

  2、把豆腐、虾皮和冬瓜丝放在盆中,放入一小把玉米淀粉,放入适量盐,一点十三香,适量芝麻油,搅拌均匀备用

  4、下面开始揉丸子,揪一小块豆腐泥,放在手掌中,揉成比较光滑的小丸子,把揉好的丸子码放在盘中,锅中加水,放上篦子,大火开始蒸至8-10分钟

  5、把西红柿去皮,切成小丁,起锅倒一点食用油,把西红柿放进去煸炒至软烂变成泥,加入一勺蚝油,再把之前调好的冬瓜芡汁倒进去,搅拌至黏稠

  小提示:冬瓜丸子比较清淡,吃起来软软的,有一股很浓的冬瓜清香,口味比较重的朋友,可以蘸一点辣椒油吃

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