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黄瓜只会炒着吃?学会“这样”做酱香入味好吃

时间:2018-12-26 05:32 作者:分分彩

  黄瓜是我们常见的蔬菜之一,一年四季都能吃到,而且黄瓜除了做成菜,生吃也是可以的,除此之外,黄瓜因为有丰富的营养,极低的热量,被爱美女性们喜爱,不但没有发胖的担忧,还能美容护肤,让皮肤变得水嫩,在北方,还有腌制黄瓜的习惯

  一般来说,黄瓜最多的是跟肉一起炒,但是小编最爱的,还是酱黄瓜,除了吃饭的时候可以吃,平时馋嘴的时候,也能当解馋的食物,而且酱黄瓜非常下饭,百吃不腻,每次做一碗,家人都是很快的吃完了,这不是快过年了嘛,年夜饭大鱼大肉那么对,怎么能少得了,一盘解腻的酱黄瓜

  今天小编要跟大家分享的,就是怎么制作酱黄瓜,黄瓜只会炒着吃?学会“这样”做,酱香入味,好吃又下饭

  准备材料:黄瓜 、盐 、油 、酱油、辣椒 、白糖 、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒

  制作过程:首先,把买来的黄瓜清洗干净,黄瓜可以买小的扭黄瓜,也可以买普通的大黄瓜,买大黄瓜的话,洗干净之后,要把黄瓜的瓜瓤去掉,把黄瓜清洗干净,晾干表面的水分,辣椒洗干净后,通风晾干,晾干的辣椒,竖着切开,方便入味

  生姜清洗干净,去皮切片,大蒜切片,准备一个干净的盆子或者碗,容器里面要没有水分,把晾干的黄瓜、辣椒、大蒜、生姜倒入碗内,撒上盐,把食材搅拌均匀,每隔一段时间,就要把盆里的食物搅拌一下,因为有盐的原因,黄瓜和辣椒,会析出多余的水分,大概这样腌制四个小时

  把腌好的黄瓜,用一块干净的纱布包裹,用擀面杖或者其他物品,擀出多余的水分,油锅烧热,倒入少许油,放入花椒,八角,桂皮和香叶,炒出香味。倒入酱油,加入清水,和一些白糖,搅拌均匀后,大火烧开,跟黄瓜一起,倒入碗里,用筷子搅拌均匀

  做好的酱酱瓜,可以盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚,或者直接放入保鲜盒,需要注意的是,要等常温冷却了,才能放入冰箱,经过一晚上的浸泡,这样黄瓜就非常入味了

  吃的时候可以拿出来做拍黄瓜,或者直接拿着吃,大黄瓜需要提前切好,再腌制,这道简单的酱黄瓜,你学会了吗



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