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爱彩分分彩百草园里 赏南瓜

时间:2018-11-11 16:49 作者:分分彩

  南瓜品种多多,苦日子里没少吃,好日子里照样上桌。食物的好处,岂止是解了口腹之欲,更多是记录了生活最真实的样貌

  这里的百草园,是我们江苏仪征山区的一个农庄。园主人孩提时为鲁迅的百草园着迷,不惑之后,就打造了这么一处安放身心的所在

  虽是乡下的农庄,却是四星级酒店的住宿标准。大早,我从深度睡眠中醒来,一看外面,花草植物绿了几分,也矮了几分。这才想起昨夜似乎有过雷鸣。骤雨初歇,门前的芝麻,叶上花上,“水豆豆”亮晶晶的。墙边的巴根草,毛乎乎的叶面也是“珍珠”闪烁。难得的清凉,我要到园子里走走

  百草园不大,现有面积不过百亩,随便往哪里一站,整个园子尽收眼底。因为园主人爱庄稼,善经营,不大的园子,分水稻荷花套种区、玉米花生采摘区、水果品尝区、各色蔬菜区等多个区域,因品种丰富,自然生出辽阔之感

  我沿着红砖铺就的小路往园子腹地走。走过防腐木架设的景观桥,就到种植蔬菜的区域。这一水系环绕的高地,大概有十来亩,全部长满各种蔬菜。适逢雨后,大片的绿色青翠养眼。更吸引人的,是小路边上、水坡坎上,长着数不过来的南瓜。它们这里一个,那里一个,随性自由,落落大方,憨态可掬,既不躲也不藏,瓜藤瓜叶因干旱多时,枯得差不多了,想躲藏也躲藏不住。这里的南瓜,何止大方,简直泼辣,它们任性地满河坎爬,不管不顾地丢下大大小小的瓜,那瓜有的离水面仅有一线,成就水墨画一样的风景。白石老人画过不少南瓜。他的南瓜灯笼大,色彩艳,色泽金黄。农村瓜果藤篱走进白石老人画中,是对平和务农生活的写照和向往。百草园主人从商海转战田园,在园子里种那么多南瓜,其心境与白石老人南瓜图多有契合

  乡下,南瓜不稀奇。南瓜品种也多。小时候,春天,母亲喜欢在猪圈后墙边点几粒南瓜种,靠近猪圈种南瓜,一为上肥容易,二为节省空间,刚开始闷头发芽长叶,一入夏,像睡醒了似的来了精神,边上搭个矮矮的架子,它便一下子窜上猪圈屋顶,花在上面开,瓜在上面结,如盆如磨,我们叫它磨盘瓜。磨盘瓜青皮,有白班,瓜瓤橙黄,可炒瓜丝,可红烧瓜块,炒瓜丝更好吃。这种瓜最好的还是瓜籽。把瓜瓤掏出来,在水里抓抓,瓜籽沉下,瓜瓤漂净。把瓜籽晒干,看露天电影,炒一锅带去吃,香味会馋倒前后左右一大片。农田边边角角的荒地,常种牛腿瓜,顾名思义,那南瓜像牛腿,末端膨大。牛腿瓜也是青皮,扛一个回家,要吃好几天。这种瓜肉粗,剁碎,拌香菇丁、白干丁,做饺子馅,很不错

  白石老人画的灯笼瓜,南瓜中多见。通体金黄,个头也大,憨憨拙拙的很讨喜,也很好吃,最特殊的口感是“面”,吃起来沙沙的,类似吃高邮咸鸭蛋黄的感觉。这种瓜连皮煮熟了,刮下瓜肉,与面粉、水调和,可做馒头、饺子皮,或者南瓜饼、南瓜丸子。瓜代菜的时候这么吃,省粮食。这两年,人们讲究养生,南瓜粗纤维多果胶不用农药不贪肥,实实在在的大众健康绿色食品。南瓜又受到了青睐,还有越来越俏的势头

  我们年幼时,家里住房紧张,农具和收的农作物都堆在我们房间里,印象最深的就是一堆南瓜陪我们睡觉。井冈山人是小米饭南瓜汤,我们里下河人是大米饭南瓜汤,几乎天天吃顿顿吃。那时候,南瓜送人拿不出手。这两年,城里人下乡走亲戚,谁家搬几只南瓜到你后备厢让你带走,那是关系近的。现如今,南瓜是要论斤卖的,一只灯笼瓜几十斤重可卖几十块钱,不便宜哦

  说实话,小时候记忆里,红烧这种灯笼南瓜,除了咸味无他,太寡淡了。百草园请了从德国打工回来的大厨,也是光烧南瓜,可那味道丰富多了,有了蒜香,还加了麻油,香味里就有了层次,甜甜的,沙沙的,口感好多了

  百草园草原除了前面几种南瓜,更多的河坎边满处爬随便结的,是金丝南瓜,扬州农科所买的精选良种。这种南瓜,像孩子玩的小皮球大,未成熟时呈白色,熟了瓜色金黄,这种瓜外形好看,口感绵糯,不像磨盘瓜、牛腿瓜,吃起来声势浩大,需要几家同吃,或者分几顿吃。金丝南瓜适合现代小家庭或者宴席点缀。大厨很有创新意识,我们将在别处吃的南瓜盅拍照给他,再来百草园吃饭,就尝到了南瓜蒸鸡蛋银鱼。碗盏大的金丝南瓜上口三分之一处切开,挖空,草鸡蛋和刚出水的高邮湖的银鱼搅拌,放水,放盐,搅拌均匀后倒进瓜中,盖上那三分之一的瓜盖,蒸熟,瓜是器皿,又是食材,很好吃。有好学者,带回南瓜一只,学做,她的南瓜里放的是肉圆,荤素搭配,更佳

  过一阵,又去百草园,南瓜蒸八宝饭也吃上了。还是这金色南瓜,去皮切成瓣,伏在八宝饭上,保持瓜的形状,还是不沾油烟的蒸煮。端上来时香甜诱人,是我的大爱

  我在清凉的空气中行走,一边走一边数南瓜,几十个上百个是有的,看似枯焦的瓜藤像有魔力一般,还在不断开花、结瓜。这么多南瓜怎么吃得完?园主人豪爽地发通知:百草园所有南瓜都不卖,谁来园子玩,免费送。那还客气啥?赶紧的,来百草园摘南瓜,回家搞个创意菜,精神物质全方位享受。(王 晓)



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