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南瓜上游•夜雨丨南瓜粥 - 张盼

时间:2019-03-28 10:18 作者:分分彩

  看着需要拄着拐杖才能行走的爷爷,以及他每次走路时颤抖的双腿,我总是想起我还是一个小孩的时候

  那时候我才四五岁,夏天热得吃不了饭的时候,爷爷就会给我煮我最喜欢的南瓜粥

  我在院子里玩的时候,爷爷从篱笆栏里摘一个又大又橙的南瓜出来,我和堂弟就坐在小板凳上盯着爷爷手里的大南瓜。爷爷单手圈住南瓜,另一只手用刀小心地给南瓜削皮,从中间把南瓜切成两瓣,▓里面就有橙色的南瓜丝以及一颗颗又大又饱满的南瓜籽。▓把它们挖出来洗干净后,摆在屋顶的瓦片上晒干,放在炉火上炒来吃,十分美味。洗干净南瓜后,把南瓜切成半个拳头那样大。等到水烧开后就将南瓜块放入沸水中,等到煮得差不多了,将提前准备好的生米放进去,盖上盖子,隔几分钟就打开盖子用勺子在锅里搅动

  每当打开盖子搅动的时候,白色的米粒被南瓜染成金黄色,看着让人食欲大增,我和堂弟吸溜着口水等待吃饭。▓粥煮好以后,还要把锅从炉火上端起来放到灶台上,然后又盖上盖子焖几分钟。这样做米粒会更饱满,▓也会更入味。爷爷煮的南瓜粥,火候掌握得非常好,锅底不会糊且十分有嚼劲。夏天的时候屋子里热,爷爷会在院子里摆上一张小木桌,拿出一个大碗和两个小碗,我们坐在院子里喝粥

  爷爷年轻的时候是个教书先生,我一直都忘不了那时候,忘不了爷爷扛着一个个大南瓜那精神十足的样子

  现在,回到老家的时候总会在厨房的桌子下面看到两三个又大又橙的南瓜,上面沾满了灰尘。我会抱起一个南瓜,如同当初爷爷那样,一丝不苟地给南瓜削皮、清洗。准备好一切之后,开始煮。爷爷叮嘱我要用小火煮,不要用大火,▓我笑着说好。我喜欢和爷爷一起喝粥,只不过:从前是爷爷煮粥我在旁边看着,而现在是我煮粥爷爷在旁边看着;用大碗喝粥的人也由爷爷变成了我,吃不了多少的爷爷则用小碗……但唯一不变的是,那碗南瓜粥里盛满的爱



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