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时间:2019-03-30 12:18 作者:分分彩

  南瓜子,又名为白瓜子、南瓜仁、金瓜子等,为葫芦科植物南瓜的成熟干燥种子。在南瓜成熟后,将之采摘取种子后洗净,再进行晒干后获得的就是生南瓜子

  南瓜子含有丰富营养,包括植物甾醇、亚油酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、氨基酸,以及锌、钙、镁、磷等微量元素。南瓜子含有丰富的维生素E,食用后有助于提高人体免疫力及预防心血管疾病。南瓜子含有的维生素E和维生素B1,可起到安定情绪的作用,并且可以防止细胞衰老,起到预防成人疾病、治疗失眠、增强记忆力等作用。而南瓜子中富含的维生素E和维生素C,在食用后还可以延缓皮肤衰老、防止色素沉淀,是一种具有养颜美容功效的食物。另外,南瓜子含有的磷,也能够起到预防尿道结石的作用,对于排毒有好处,对肾结石有改善和帮助排除的功效。南瓜子还是一种天然温和的驱虫良药,食用后能驱除肠道内的蛲虫、钩虫和蛔虫等寄生虫。而南瓜子中的果胶还可以起到保护胃肠道黏膜,促进胃溃疡愈合的作用。此外,食用南瓜子还有润肺健脾、益气补血、化痰止咳等功效

  关于南瓜子的食用方式,为了让其营养更易于人体吸收,通常需要烹熟来食用。日常在家烹制南瓜子时,甜点师庄达明建议,可先用盐水将生南瓜子泡8小时左右,之后将南瓜子滤干水分,便可拌入五香粉、盐来进行调味,拌匀调味料后便可把南瓜子铺匀于烤盘上,再放入烤箱中烤30分钟,直至南瓜子表面烤至金黄色即可出炉。如果喜欢甜味的南瓜子,庄达明推荐说,可试着在拌入的调味料中加入一些肉桂粉及橘子粉,这样烘烤出来的南瓜子会甘甜可口,且带有果香味。此外,南瓜子也可以作为一款配料加入饼干、蛋糕、面包的制作中

  若是将南瓜子通过烘烤、干炒等方式烹熟后食用,要注意不宜吃过多,以免引起上火的不适症状产生。同时在吃烤南瓜子、炒南瓜子时,还需记得多喝一些水。另外,在食用南瓜子时,则不推荐与羊肉同食,这样的搭配吃法可能会引起腹胀、胸闷等。而由于在南瓜子里面含有丰富的脂肪,吃多了容易使人发胖,因此对于正处于减肥阶段的人来说,应该少吃南瓜子



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