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大发分分彩虽有大棚蔬菜种植方法

时间:2019-04-01 23:36 作者:分分彩

  蔬菜是人们日常生活中比不可少的食物之一,蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分。蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高

  蔬菜的特性,使得新鲜蔬菜的贮存时间大为缩短。蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体,为了延长贮藏期,需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害,保持品质,减少损耗。蔬菜在贮藏中要尽量降低呼吸强度,呼吸作用越旺盛,各种生理过程的变化越快,生命终止就越早,不利于贮藏。温度高,呼吸强度大,在5-35℃间,每上升10℃,呼吸强度增大1-1.5倍,温度低,呼吸强度弱,大发分分彩消耗的养分也较少,因此人们常用低位贮藏法来贮藏蔬菜

  但对于新鲜蔬菜,含水量高达65-95%,在贮藏中易蒸腾脱水,如得不到补充,会引起组织萎蔫、皱缩、光泽消褪,使蔬菜失重失鲜、降低食用品质,于是人们采用冰冻的方式贮藏新鲜蔬菜,但是冰冻的方式目前只适合瓜果类蔬菜,对于叶菜类蔬菜,多采用干燥的方式贮藏。蔬菜干燥需要进行脱水,脱水会使得蔬菜细胞萎缩,汁液流失,同时脱水过程中伴随这营养物质的流失

  目前,虽有大棚蔬菜种植方法,使得一年四季都可以有新鲜蔬菜,但是对于一些地域性非常强的蔬菜,其生长的环境比较苛刻,也无法通过大棚来种植,因此每一年只有特定的时间才能采收,而且这种新鲜蔬菜的贮藏时间短,一年之中过了这个时间,就没有这种蔬菜可以食用了

  同样,对于海上作业的人来讲,由于工作环境的原因,他们不能种植蔬菜,也不会种植蔬菜,又受到蔬菜贮藏期的限制,使得他们对新鲜蔬菜的需求特别高,虽然有干菜,但是干菜的营养及食用方式不能满足海上作业人员长时间的需要。因此,他们更需要能长期保存的新鲜蔬菜,同时这些新鲜蔬菜又能适应多种食用方式

  净菜加工设备主要是用于做超市中免洗的蔬菜,有白菜等叶菜类的,还有土豆等根茎类的,这类蔬菜是免洗的,也就是说你回到家以后就可以直接食用的。净菜加工设备当前没有完全的整套设备,其实就是一些设备组合而成的,大体要需要蔬菜挑选输送、气泡清洗机、***去杂清洗机、毛辊清洗机、多功能切菜机、切丝机、切段机、杀菌机、真空包装机等。净菜加工设备主要针对蔬菜(根茎类和叶菜类两种),也就是所有的蔬菜都是可以加工而成净菜的,虽说净菜加工可以针对全部的蔬菜,但是净菜加工设备针对加工不同的蔬菜,工艺和设备也是不同的。单纯说清洗蔬菜来说,每个厂家的要求不一样,有需要简单的清洗的设备,也有需要去皮的设备,也有单独清洗根茎类的蔬菜

  根据原料采用自然或者机械设备的方法尽快将采摘后的蔬菜尽快做降温处理,降到适合低温范围内,并维持这一降温,以利用后续加工,蔬菜从田间采摘回来的蔬菜热性高,水分充足,呼吸活性高,采收以后是编制zui快的时期、预冷是冷链流通的一个环节,也是整个冷链技术是否成功的关键,现在多采用冷水冷却、强制冷却、磁化水等方法。低温不仅可以抑制净菜组织的呼吸强度,降低各种生理生化反应速度,延缓衰老和抑制褐变,而且可以抑制微生物的生长。因此,净菜从挑选、洗涤、包装、贮藏、运输到销售均需在一个低温条件下进行,才能取得较好的保鲜效果。专家认为净菜包装后,应放入冷库中贮藏,冷库温度必须≤5℃才能获得足够的货架期及确保产品食用安全。并利用冷链(温度≤5℃)进行运输和销售

  不然,绿叶蔬菜中的盐将会转变成亚盐,容易使食物中毒。速冻蔬菜类大多已经被涮过,不必煮得时间过长,不然就会烂掉,丧失很多营养。速冻蔬菜的加工,在江苏、山东等地巳形成一定的规模,盐渍、保鲜、脱水、速冻等很多品种的深加工蔬菜受到了日本等国的欢迎,为企业带来了较高的经济效益。通常蔬菜在人们的心目中没有什么奥秘,常常忽视加工工艺对产品质量的影响,因而质量上不去,使我国蔬菜加工出口业在国际市场上竞争力仍不够强。一些进口国只是利用我国的低价原料和廉价劳动力,进口原料或半成品,使我国宝贵的资源不能够得到充分的利用。为此,作者总结多年的生产经验,指出加工工艺及质量管理中容易忽视的地方,供各厂家参考,以期提高产品质量和出口率



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