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南瓜南瓜饼肉肉厨

时间:2018-12-17 13:58 作者:分分彩

  南瓜是我们生活中很普通的一种食材。它吃起来口感香甜而软糯。所以很多人都喜欢吃南瓜。南瓜价格也不是太贵。花2-3块钱买一大块,就可以炒一大盘菜了。并且南瓜的营养价值也非常高。平常多吃南瓜可以预防很多疾病。促进营养的吸收。但是我自己不怎么爱吃南瓜。因为老是觉得南瓜南瓜的口感太软糯了。特别是用来炒菜。一坨坨的,黄黄的看着不开胃。所以通常我买南瓜回家都是用来做南瓜饼。煎出来的南瓜饼香香脆脆的非常好吃。但我发现很多人做南瓜饼喜欢用面粉。其实用面粉做出来的南瓜饼吃起来会特别干,煎炸出来也没有形状。今天肉肉厨就和大家分享南瓜饼最正宗的做法。这样做出来的南瓜饼口感更松软,越吃越想吃

  南瓜的营养价值:1、南瓜中含有大量的蛋白质和人体所需的各种氨基酸。2、南瓜中含有多糖类物质。此种物质能提高人体的免疫力,促进细胞因子的生长。同时南瓜所含的胡萝卜素对于视力保护和骨骼生长都有促进作用。3、南瓜中含很高的果胶。果胶能减少糖分吸收,控制血糖,促进人体身陈代谢

  【材料】:老南瓜小半个,糯米粉750克,粘米粉300克,白糖200克,猪油1勺,面包糠或白芝麻适量

  1、老南瓜去皮去穰,然后把表面清洗干净。沥干水。切成大块,放入蒸锅中,大火蒸至熟透,出锅放入纱布里,挤出熟南瓜里面多余的水分

  2、准备一个大碗。把挤干水分后的南瓜放入大碗中。放入粘米粉,糯米粉,白糖搅拌均匀。最后加入一勺猪油,搅匀备用

  3、搅拌成南瓜面团(面团揉至不粘手),切成小剂子,用手压扁成饼状即可,无需压的太薄,1公分左右,太薄容易煎糊。(有模具的可以把南瓜面团放进模具一压就可以了,更加方便)

  5、锅中热油(7成热),调至中小火,放入南瓜饼,煎至南瓜饼两面金黄色即可,出锅后放置吸油纸上,吸少点油后即可食用

  6、南瓜饼出锅咯~一定要热着吃,热吃更香甜,口感更软糯。既可以作为小孩子的零食。也可以作为早餐饼吃。今天分享的南瓜饼的制作就结束了。大家学会了吗

  1、做南瓜饼我还是建议大家用糯米粉和粘米粉。这样做出来的南瓜饼口感更加软糯,吃起来更香更好吃。而用面粉做南瓜饼口感会比较硬,做出来的南瓜饼就不怎么好吃了

  2、食材选择方面,我们需要挑选的是老南瓜。老南瓜甜度更高,更有南瓜味。还有一点需要注意的是,蒸好的南瓜需要挤干水分,这样做出来的南瓜饼味道会更加浓郁,提高南瓜饼成功率

  3、南瓜饼所需的糯米粉和粘米粉的比例大家可以参考我文章的分量。也可以自己在家作出适当的调整。假如自己做出来的南瓜饼口感太硬,下次少放点糯米粉。假如不成形。下次就多放点糯米粉

  4、煎炸后的南瓜饼趁热吃最好吃。放凉了口感就会觉得太硬,不酥香了。还有一点是煎炸时一定要把握好火候,中小火,不要炸糊咯~

  以上都是本人经过实践而来的经验。大家学会了在家也能做出酥香软糯的南瓜饼哦!谢谢大家的观看



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