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丝瓜草菇丝瓜炒虾球

时间:2019-01-09 10:06 作者:分分彩

  1、丝瓜去皮切滚刀块;草菇切片,▓蒜切末,明虾去头剥壳(留着尾巴)后,由背部划一刀用牙签挑去泥肠

  2、虾仁放入碗里,▓调料少许盐,鸡精,料酒,▓生粉,白胡椒粉用手抓匀(抓的时候感觉略粘)腌制10分钟后,▓锅里放油烧热,▓放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用

  3、▓用剩下的油爆香蒜末,接着放入草菇翻炒略熟后,加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟,▓调入盐,鸡精拌匀,最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒,出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可

  草菇是很鲜美的菌类,不论搭配什么菜肴,都可以增鲜 选用了大颗的虾仁和草菇一起炒,鲜上加鲜的一道美味,因为快炒的时候画蛇添足了一步,就是加了少许蚝油,反而令丝瓜变黑 所以,讲究卖相的,▓可以不用放丝瓜,简单的调味也已经足够了,丝瓜则可以换成其它你喜欢的蔬菜:譬如,西芹、芦笋、莴笋等



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